PCR技术在食品微生物检测中的应用价值  

作　　者：张译芳 王圣瑜 

机构地区：[1]辽宁华一检测认证中心有限公司

出　　处：《中国食品》2022年第9期98-100,共3页China Food

摘　　要：本文主要探究PCR技术在食品微生物检测中的应用价值,以期能够为相关从业人员提供可借鉴的经验。首先阐述PCR技术的主要内涵和类型,并对PCR技术的具体应用方法进行总结,然后通过多重串联式实时荧光定量PCR检测方法,对样品基因组DNA进行提取,从而分析食品微生物情况。试验证明,PCR技术在食品微生物检验中具有良好的应用效果。

关 键 词：食品微生物检验 食品微生物检测 PCR技术 串联式 检测方法 实时荧光定量PCR 主要内涵 基因组DNA 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]