黄渤海珍品:中国美味海胆在大连  

作　　者：王希君(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《东北之窗》2022年第3期64-65,共2页Window of the Northeast

摘　　要：山珍海味一贯是中国人待客的硬菜,从田园山野到江河湖海分布的奇珍异材,历朝历代都是宫廷御膳的首选。随着时代的变迁、认知的进步和观念的更新,珍品的品类也在不断更迭转变。现代法律禁止捕杀野生动物,即便是国宴,食材的选择也更为文明和丰富,既有鲍鱼、燕窝、松茸、竹荪、猴头蘑这样的高档珍品。

关 键 词：宫廷御膳 食材 燕窝 黄渤海 时代的变迁 野生动物 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]