预防食物中毒,冷藏生肉不超过48小时  

作　　者：吕品[1] 陈博雅 

机构地区：[1]河南省人民医院药学部

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2022年第5期13-13,共1页Home Medicine

摘　　要：随着气温回升,食物中毒事件的发生概率也在增加,我们应该如何预防食物中毒?食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物、或含有毒素的食物而引起的急性中毒性疾病。症状可在摄入食物后立即发生或直到数日甚至数周后才发生,包括恶心、呕吐、水样或血性腹泻、腹痛、发热等消化系统症状,有时也可能表现为神经系统症状,如视物模糊、头晕等,但相对少见。

关 键 词：消化系统症状 血性腹泻 食物中毒 神经系统症状 细菌毒素 视物模糊 如何预防 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]