酸奶界“爰马仕”塌房了  

作　　者：倪毓平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《财经天下》2022年第8期40-43,共4页Economic Weekly

摘　　要：近日,卡士酸奶酵母超标60倍被查一事引发热议。事情的曝光来自上海市市场监督管理局的一份通报,卡士酸奶旗下“餐后一小时”被抽检出不合格,酵母含量被检测出超标60倍,其已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。上海市市场监督管理局称,酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标,酵母超标的主要原因可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输温度控制不当等。

关 键 词：食品卫生质量 食品生产经营者 酸奶 温度控制 酵母数 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]