面临开拓压力和内卷焦虑咖啡和奶茶的界限越来越模糊  

作　　者：苏晚水 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2022年第10期68-69,共2页China Food

摘　　要：瑞幸和椰树联名了,原汁原味的泥石流式设计和“这波在大气层”刷爆了朋友圈。有人觉得好喝,但也有人认为味道并没有那么惊艳,不过是生椰拿铁换皮,清甜的椰汁在一定程度上盖过苦味,厚厚的奶盖更是让人分不清是咖啡还是奶茶。不过,大家对于咖啡、奶茶异化也见怪不怪了,此前“陨石拿铁”让黑糖、寒天进军咖啡界,“芒椰糯米饭”“芒果河粉”让吸不动的食物也变成奶茶小料,都一度刷新大家的认知。咖啡奶茶化、奶茶粥化,背后却是饮品赛道的市场开拓压力和行业内卷焦虑。饮料要变成什么样,才能收割年轻人的心?

关 键 词：奶茶 小料 咖啡 椰汁 河粉 市场开拓 原汁原味 朋友圈 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]