生驼乳中金黄色葡萄球菌的荧光PCR检测  

作　　者：韩涌[1] 蔡扩军[1,2] 徐敏 

机构地区：[1]新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心 [2]新疆农业大学动物医学学院 [3]乌鲁木齐市奶业协会

出　　处：《中国畜牧业》2022年第8期50-50,共1页China Animal Industry

基　　金：新疆特种乳品牌保护项目;新疆维吾尔自治区科技厅自然科学基金面上项目(2021D01A40);2018新疆兵团重大科技计划后补助项目(2018AA009);乌鲁木齐市科技局渝乌科技合作项目(Y161220001)。

摘　　要：驼乳具有较高的营养价值和医学保健功能,近年来,驼乳需求量呈现“爆发式”增长,供不应求,价格一路攀升。与此同时,驼乳质量安全受到广大消费者的关注。金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病微生物,可造成严重的食物中毒,严重危害消费者的身体健康。生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌污染报道较多,但驼乳中有关金黄色葡萄球菌的报道较少。为了解生鲜驼乳中金黄色葡萄球菌的污染状况,本研究使用荧光PCR方法快速检测生驼乳中的金黄色葡萄球菌,为预防和控制生驼乳中金黄色葡萄球菌引起的突发公共卫生事件提供技术支持。

关 键 词：金黄色葡萄球菌 食源性致病微生物 生驼乳 生鲜牛乳 医学保健 突发公共卫生事件 荧光PCR 食物中毒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]