澳新修订转基因大肠杆菌麦芽糖α淀粉酶作为部分食品加工助剂的草案  

出　　处：《食品与生物技术学报》2022年第5期97-97,共1页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：2022年3月21日,澳新食品标准局发布194-22号通告,制订转基因大肠杆菌麦芽糖α淀粉酶作为加工助剂草案。主要内容如下:1)批准使用大肠杆菌的转基因(GM)菌株麦芽糖α淀粉酶(EC3.2.1.133)作为烘焙、酿造和淀粉加工中的加工助剂;2)转基因大肠杆菌麦芽糖α淀粉酶的认定标准和纯度要求符合澳大利亚新西兰食品标准规范附表3的要求;3)标签要求。该加工助剂生产的食品如作为待售食品,则首先应符合食品标签要求,符合加工助剂的通用要求,还需要符合基因技术生产食品的标签要求,必须在成分说明中标记注明大肠杆菌菌株麦芽糖α淀粉酶的“转基因”字样.

关 键 词：食品标签 淀粉加工 加工助剂 大肠杆菌菌株 麦芽糖α淀粉酶 标签要求 纯度要求 烘焙 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]