3D肉类打印机  

出　　处：《格言（校园版）》2022年第14期5-5,共1页Motto

摘　　要：“新星肉”是西班牙的一家科技公司,主要开发3D肉类打印机。打印肉类的“墨水”由植物蛋白、水、植物脂肪、纤维、天然香料以及可食用色素组成,各种成分的配比经过研究人员反复测试后,营养成分和真实肉类的成分相同。目前,“新星肉”公司还可以打印出鸡胸肉和金枪鱼等。

关 键 词：植物脂肪 食用色素 植物蛋白 鸡胸肉 天然香料 打印机 金枪鱼 肉类 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]