植物脂肪

作品数：122被引量：105H指数：4
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一级均质压力对混合脂搅打奶油品质的影响
《中国食品》2023年第16期154-157,共4页陈韵 郑卫平 程颖 刘雪梅 张露 
搅打奶油是以油脂为主要原料,通过混合、乳化、均质、冷却等工序形成的一种典型的搅打充气乳制品,广泛应用于蛋糕、面包等烘焙食品中。根据所用油脂的不同,搅打奶油可分为植脂搅打奶油、混合脂搅打奶油和动物搅打奶油。植脂搅打奶油主...
关键词：搅打奶油 植物脂肪 烘焙食品 均质压力 植物油脂加工 椰子油 动物脂肪 乳制品 
3D肉类打印机
《格言（校园版）》2022年第14期5-5,共1页
“新星肉”是西班牙的一家科技公司,主要开发3D肉类打印机。打印肉类的“墨水”由植物蛋白、水、植物脂肪、纤维、天然香料以及可食用色素组成,各种成分的配比经过研究人员反复测试后,营养成分和真实肉类的成分相同。目前,“新星肉”公...
关键词：植物脂肪 食用色素 植物蛋白 鸡胸肉 天然香料 打印机 金枪鱼 肉类 
挡不住的舌尖诱惑
《科学之友》2020年第9期26-26,共1页
闻喜煮饼形似圆月,呈滚圆状。外皮粘满白芝麻,外观是月白色;内有栗色、绛白二色分明的饼馅。将芝麻团掰开,便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子,掰成两半后,能够拉出二三寸长的闪亮亮的蜜丝,剖面显露外深内浅、色泽润亮的...
关键词：植物脂肪 营养食品 闻喜煮饼 恢复原状 矿物质元素 白芝麻 馅心 甜香味 
世卫组织呼吁禁用反式脂肪酸
《养猪》2020年第4期83-83,共1页无 
【法新社日内瓦5月14日电】题:世界卫生组织敦促全球范围内禁用反式脂肪酸世界卫生组织今天公布了一项新计划,旨在消除使用反式脂肪酸的现象,呼吁在全球范围内推广富裕国家禁用这种有害脂肪酸所取得的好处。工业化生产的反式脂肪酸,如...
关键词：反式脂肪酸 世卫组织 植物脂肪 中低收入国家 心血管疾病 食品生产商 保质期 数据显示 
植物脂肪酸提取建设项目（一期）
《乙醛醋酸化工》2019年第9期46-46,共1页
该项目位于福建省三明市明溪县经济开发区D区,由福建省恩腾新材料发展有限公司投资建设,利用现有厂房1568平方米,购置分子蒸馏设备、冷冻设备、压滤机、空压机、分析仪器等生产设备,建设年产植物脂肪酸3500吨、植物沥青1400吨、50%天然d...
关键词：植物脂肪酸 
保健文摘
《康复》2019年第9期I0014-I0015,共2页云无心 黄浩 方小静 付金如 徐维盛 许浩 白海平 郑莉 
生活,洗手,应该用肥皂还是用洗手液网上有人说,洗手液里多含碱,长期接触皮肤,会让皮肤变得干燥和粗糙;而肥皂的主要成分是苯磺酸钠,是从动植物脂肪中提炼出来的,天然成分较多,对人体不会造成伤害。
关键词：文摘 保健 天然成分 洗手液 长期接触 苯磺酸钠 植物脂肪 肥皂 
谈“油”莫色变——科学选油用油,呵护健康
《中老年保健》2019年第5期34-35,共2页石劢(文/图) 
烹调油、食盐、高脂肪食物摄入过多,是高血压、肥胖、心脑血管疾病、营养代谢性疾病等慢性病的高危因素。关于'油',您是不是有很多困惑?吃油多会造成肥胖和血脂升高,那么,不吃油或少吃油,真的对身体好吗?都说橄榄油、茶油、亚麻籽油好,...
关键词：不饱和脂肪酸 用油量 亚麻籽油 植物脂肪 动物脂肪 橄榄油 全谷物 平衡膳食宝塔 植物油 食用油 
植物脂肪氧化酶的特性与功能被引量：4
《福建稻麦科技》2019年第1期56-60,共5页谢鸿光 许惠滨 潘丽燕 连玲 江敏榕 魏林艳 张建福 
国家自然科学基金项目(31501387);福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2016R1020-12);福建省农业科学院青年英才计划项目(YC2015-14);福建省农业科学院杰出青年人才基金(JC2018-2)
脂质过氧化普遍存在于植物的发育及其与环境互作过程中,而脂肪氧化酶是催化脂质过氧化的关键酶,也是一种多功能酶,催化多种生理反应。综述了植物脂肪氧化酶的生理特性及其生物学功能。
关键词：脂质过氧化 脂肪氧化酶 生理特性 生物学功能 
俄罗斯:乳制品中含乳脂替代品的内容需强制公开标识
《中国食品》2019年第3期90-91,共2页
据俄罗斯质量监督署Roskachestvo新闻报道,由于很多乳制品制造商害怕透露其产品中含有乳脂替代品即植物脂肪而不公开其真实的产品成分,如大众食品“酸奶油”,其成分中就包含植物脂肪,但制造商却隐藏了该信息,导致消费者对于含有混合成...
关键词：俄罗斯市场 乳制品 替代品 乳脂 产品成分 标识 植物脂肪 新闻报道 
解脂假丝酵母菌脓毒血症1例实验室检测被引量：1
《新疆医学》2018年第9期1028-1028,1027,共2页张冬萍 孙薇 
解脂假丝酵母菌[1]为假丝酵母属（旧称念珠菌属）,是一种能分解脂肪、石蜡油和石蜡的假丝酵母菌。分布于动植物脂肪及油脂厂、炼油厂、油井等处的土壤中。主要用于石油脱蜡和生产脂肪酶、柠檬酸、脂肪酸等。而此次发现由血培养检测出解...
关键词：假丝酵母菌 实验室检测 脓毒血症 气管切开术后 植物脂肪 念珠菌属 临床资料 急诊入院 
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