全谷物

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怎样选购全谷物食品?
《健康生活》2025年第5期56-57,共2页王延群 
随着健康意识和营养素养的提升,人们开始重视膳食纤维、维生素及矿物质的摄入。全谷物及其食品因富含这些营养成分而备受青睐。谷物是禾本植物的成熟籽粒,包括稻米、小麦、玉米、小米、燕麦、高粱、大麦、荞麦、青稞、粟米等,是人们膳...
关键词：全谷物食品 健康意识 矿物质 膳食纤维 
低温等离子体处理对3种全谷物粉品质和脂肪氧化酶活性的影响
《粮食与油脂》2025年第5期55-60,共6页张静雯 李梦晓 刘笑笑 
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-07-E2-02)。
采用低温等离子体中的介质阻挡放电(DBD)方式处理黑青稞、黑小麦、藜麦3种全谷物粉,研究DBD处理对3种全谷物粉营养成分、理化特性以及脂肪氧化酶(LOX)的影响。结果表明:DBD处理后,藜麦、黑青稞和黑小麦的LOX活力均明显降低,分别下降11、...
关键词：低温等离子体 全谷物 营养成分 微观结构 脂肪氧化酶 
全球全谷物发展态势及案例实践
《中国粮食经济》2025年第4期23-27,共5页谭斌 翟小童 
自20世纪90年代开始至今的30多年时间里,从全谷物概念的提出,到提倡发展全谷物的国际共识,再到世界各国共同努力以期形成全球统一的全谷物定义与标准,整体来说,全球全谷物的发展已步入一个崭新阶段。为更好推动我国全谷物食品产业发展,...
关键词：标准制定 国际共识 全球发展 全谷物食品 全谷物概念 
实施全谷物行动赋能杂粮产业高质量发展的思考与建议——以朝阳市建平县为例
《中国粮食经济》2025年第3期47-49,共3页党伟 
2024年10月,国家粮食和物资储备局第3号公告发布了LS/T1105-2024《全谷物分类与标示要求》,该标准清晰界定了全谷物与全谷物制品的术语和定义,适用于全谷物与全谷物制品的生产、加工、流通、贸易和管理等。同年12月,国家发展改革委、国...
关键词：全谷物行动计划 全谷物分类与标示要求 
医学健康管理:从饮食到运动的全面指导
《漫科学(新健康)》2025年第3期114-114,共1页徐章兴 韦龙清 
在追求高品质生活的今天,医学健康管理逐渐走进大众视野,成为守护我们身心健康的关键钥匙。它涵盖了从日常饮食到适度运动等多个维度,全方位助力我们迈向健康之路。饮食:健康基石“民以食为天”,饮食在健康管理中起着基础性作用。首先,...
关键词：膳食纤维 均衡膳食 饮食 全谷物 医学健康管理 
七部门印发《国家全谷物行动计划(2024-2035年)》
《农村百事通》2025年第3期15-15,共1页
近日,国家发展改革委、国家粮食和物资储备局、农业农村部等七部门印发了《国家全谷物行动计划(2024-2035年)》(以下简称《行动计划》),以高质量保障粮食安全和改善全民营养健康状况为目标,以大食物、大营养、大健康需求为导向,因地制...
关键词：国家发展改革委 健康消费 《行动计划》 物资储备 国家粮食安全 营养健康状况 全谷物 行动计划 
全麦面包 如何挑选和食用更健康
《保健与生活》2025年第5期42-43,共2页李建 
面包的食用历史悠久,种类繁多。近年来,随着全民健康意识的增强和生活水平的提高,全麦面包作为全谷物食品的代表,重新走进公众生活,受到青睐。为帮助消费者合理选购和科学食用全麦面包,中国食品科学技术学会发布了消费提示。
关键词：全麦面包 科学食用 全谷物食品 中国食品科学技术学会 全民健康意识 合理选购 消费者 
理性看待“抗炎饮食”走红
《养生月刊》2025年第3期254-255,共2页王琦 
酵素、全谷物、素食、地中海饮食……近年来,随着人们越来越重视生活质量和饮食科学,越来越多的饮食方式正在被更多人实践,而最近最火的,可能是“抗炎饮食”。各大社交平台上,不少人分享起自己的“抗炎食谱”。靠吃也能抵抗炎症?这到底...
关键词：饮食方式 全谷物 社交平台 素食 食谱 抗炎 理性看待 
“宝藏”全谷物,你吃对了吗
《家庭医生》2025年第6期24-25,共2页徐颖 曹翠峰 
“全谷物饮食”,是当下的健康流行词。《中国居民膳食指南(2022)》指出:正常成年人每天应摄入谷类食物200~300克,其中,包含全谷物和杂豆50~150克。精制谷物和全谷物有啥分别?全谷物就是粗粮、杂粮吗?吃它有什么好处?听听临床营养科贾平...
关键词：谷类食物 全谷物 流行词 临床营养科 正常成年人 中国居民膳食指南 
不同品种青稞全粉品质特性
《食品研究与开发》2025年第5期72-79,共8页康琳 但沁 季成军 张建玲 李婧 张海霞 杨艳红 陈静仪 刘伟 杜双奎 
为明确青稞全粉的营养及理化特性,为青稞全粉的加工与利用提供依据,该文以来自青海的6个青稞品种为研究对象,对不同品种青稞全粉的营养成分、粒径、颗粒结构特性、水合特性、吸油性、糊化特性、热特性和抗氧化特性进行比较。结果表明,...
关键词：青稞 全谷物 品种 品质 特性 
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