通过创新提升国产酒机酒阀质量来改进啤酒新鲜度的应用研究  

作　　者：徐永立 庞卫珍 吴卫群 林庆文 

机构地区：[1]百威亚太投资有限公司

出　　处：《中外酒业》2022年第7期22-27,共6页Global Alcinfo

摘　　要：啤酒在中国深受消费者喜爱,尤其是在炎炎夏日,一直是消费者热衷的饮品。现如今,啤酒品牌众多,市场竞争愈来愈激烈,各大厂商为进一步提升啤酒的口感和认可度,不得不在生产、酿制工艺上逬行优化,以提升啤酒的口味和啤酒质量。由于啤酒在生产过程中可以通过含氧量的控制来提升其口味和新鲜度,因此,必须重视整个生产流程中的总氧量控制,从而更好地提升啤酒口感,获取忠实客户群体。

关 键 词：啤酒质量 啤酒品牌 新鲜度 酿制工艺 酒阀 啤酒口感 含氧量 市场竞争 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]