微波真空干燥技术在新疆特色农产品干燥中的应用与展望  

作　　者：肖莉 王雪铭 刘中海 马自强 胡宝 

机构地区：[1]新疆冠农果茸股份有限公司,新疆库尔勒841000 [2]新疆冠农检测科技有限公司,新疆库尔勒841000

出　　处：《产业科技创新》2022年第2期68-70,共3页Industrial Technology Innovation

基　　金：新疆生产建设兵团科技计划项目“番茄综合精深加工关键技术研究及中试”(编号:2019DB008)。

摘　　要：微波真空干燥技术是一种将微波干燥与真空干燥的优点相结合的一种新技术,被广泛应用于食品、水产品、农副加工产品及花卉产品等产业中。本文着重介绍了微波真空干燥技术的原理和优势,以及在新疆特色农产品干燥中的应用,并结合新疆地理气候特点,对其发展形势进行展望。微波真空干燥技术具有高效节能、加热均匀、防止氧化、易于控制等特点,非常适合农产品的干燥生产。随着微波真空干燥设备的高效性、环保性的不断提高,微波真空干燥技术将在新疆特色农产品的发展中起到越来越大的作用。

关 键 词：微波真空 番茄水溶性提取物 新疆特色农产品 热加工 

分 类 号：TS234.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]