微波真空

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福建客家“红菌豆渣”微波真空干燥技术研究
《中国调味品》2025年第2期180-186,共7页黎英 蔡源昊 赵金花 杨彩凤 林标声 陈小红 
福建省科技厅引导性项目(2022N0028)。
为解决发酵后“红菌豆渣”存在的菌丝塌陷、老化和水分含量高等问题,同时获得品质较好的干制品,以“红菌豆渣”为对象开展了微波真空干燥研究,通过测试不同微波功率密度、真空度、切片厚度条件下“红菌豆渣”的平均干燥速率、色差值和...
关键词：微波真空干燥 红菌豆渣 工艺优化 干燥特性 微观结构 
前胡切片微波真空干燥过程颜色变化分析及混合建模
《浙江中医杂志》2024年第12期1114-1116,共3页李静慧 浦锦宝 梁卫青 徐攀 童晔玲 楼柯浪 胡轶娟 
浙江省自然科学基金项目前胡药材高效高品质微波真空干燥关键技术研究及应用,编号:LGF21H280003;浙江省中医药科技计划项目新“浙八味”中药材培育品种三叶青和前胡的道地性和规范化种植示范研究,编号:2020ZX004;浙江省中医药科技计划项目前胡切片微波真空干燥过程的数字化分析及智能控制技术研究,编号:2024ZF047。
目的:研究前胡切片微波真空干燥过程的颜色变化规律,并建立准确描述干燥过程各颜色参数变化规律的数学模型。方法:开展不同微波功率的前胡切片微波真空干燥实验,观察干燥过程各颜色参数(亮度值L、红绿值a、黄蓝值b和总色差值ΔE)的变化...
关键词：前胡切片 微波真空干燥 颜色 混合建模 微波功率 
黑加仑果浆微波真空制粉工艺优化
《东北农业大学学报》2024年第8期279-289,共11页周鑫 郑先哲 薛亮亮 刘成海 
黑龙江省“双一流”学科协同创新成果项目(LJGXCG2023-002)。
为优化黑加仑果浆微波真空制粉工艺,通过中心组合试验分析干燥温度、真空度和干燥质量,对果粉花青素保留率、含水率、色差值与水溶性指数的影响,获得黑加仑果浆微波真空制粉最佳工艺。结果表明:真空度是影响花青素保留率和水溶性指数的...
关键词：微波真空干燥 黑加仑 花青素保留率 干燥参数优化 理化性质 
贺州香芋分段式微波真空干燥工艺及风味研究
《食品与机械》2024年第12期16-24,共9页卢辉 罗源 龚钰雯 宋泳鑫 李官丽 罗杨合 黎小椿 
广西重点研发计划(编号:桂科AB23049007);中央引导地方科技发展专项资金项目(编号:贺科ZY2023004);广西科技计划项目(编号:桂科AC22080007)。
[目的]针对香芋及其速冻产品贮藏运输成本高、新鲜香芋干燥效率低、香芋全粉风味缺失等产业共性问题,研究分段式微波真空干燥香芋工艺条件及香芋全粉的风味特征。[方法]以贺州香芋为研究对象,通过分析干燥曲线特点确定微波真空干燥模式...
关键词：香芋 分段式微波真空干燥 固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术 风味特征 
中药丸剂3种干燥方法的干燥效果研究
《医药前沿》2024年第33期36-42,共7页王彤 施宏彬 欧阳百发 
目的:比较普通鼓风干燥方法、真空减压干燥方法、微波真空干燥方法对素丸、水丸、蜜丸、水蜜丸、浓缩丸的干燥效果,优化不同类型丸剂最佳的干燥时间。方法:制作素丸、水丸、蜜丸、水蜜丸、浓缩丸各20份不同患者处方样品,在成丸未干燥前...
关键词：普通鼓风干燥方法 真空减压干燥方法 微波真空干燥方法 干燥时间 
微波真空干燥在农产品加工中的研究现状
《林业机械与木工设备》2024年第10期20-24,共5页张文康 万芳新 马国军 臧泽鹏 徐彦瑞 马正英 黄晓鹏 
甘肃省科技计划资助(23CXNA0017)。
干燥是食品工业中最古老的保鲜技术之一。微波真空干燥是一种结合微波和真空技术的先进干燥方法。近年来,微波真空干燥在提高农产品质量、减少能源消耗和保留营养成分方面取得了显著的研究进展。通过对相关文献的综述,深入探讨了微波真...
关键词：微波真空干燥 干燥工艺 农产品加工 防腐杀菌 
微波真空干燥技术研究进展
《中国农机化学报》2024年第9期118-126,共9页丛燏阳 刘晓红 王星宇 李世元 张宏 
第一师阿拉尔市科技计划项目(2021ZB01);新疆维吾尔自治区教育厅普通高等学校现代农业工程重点实验室项目(TDNG2022101);塔里木大学校长基金创新研究团队项目(TDZKCX202101);塔里木大学研究生科研创新项目(TDGRI202246)。
微波真空干燥相较于其他干燥方式具有效率快、质量高等优势,更适合果蔬产品的干燥加工生产。通过对微波真空干燥技术的国内外现状进行系统的总结和评述,详细介绍微波真空干燥机械的研究现状及其应用特点,并总结相关的微波真空干燥特性...
关键词：微波真空干燥 干燥技术 果蔬干燥 动力学模型 干燥参数 
微波真空膨化加工等外枣工艺优化被引量：2
《食品研究与开发》2024年第18期141-151,共11页黄蓉 尼格尔热依·亚迪卡尔 韩海霞 冯作山 谢艾迪 赵怡 易明玥 
中央引导地方科技发展专项资金项目(ZYYD2023B08)。
以传统晾晒干制的等外枣作为原料,复水枣经过预干燥进行微波真空膨化加工。通过微波功率、微波时间、抽真空时间3个单因素试验筛选工艺参数条件,以膨化度、含水率、硬度和感官评分为考察指标,在单因素试验的基础上进行响应面试验,优化...
关键词：微波真空膨化 等外枣 产品开发 单因素 工艺优化 
微波真空、热风干燥对芫荽干燥效果的研究
《中国果菜》2024年第7期22-28,共7页朱嘉晖 王顺民 苏亚萍 
安徽省教育厅安徽高校协同创新项目-绿色营养速冻调理食品创制及产业化(GXXT-2019-011)。
芫荽含水率较高,生命活动及呼吸代谢旺盛,易腐败变质,干燥技术应用能够延长芫荽的贮藏期。本实验研究了微波真空干燥和热风干燥两种方式对芫荽干燥时间及速率的影响,以复水比和叶绿素含量为指标,在单因素实验基础上,通过响应面实验优化...
关键词：芫荽 微波真空干燥 热风干燥 品质 
前胡切片微波真空干燥特性分析及模拟
《中国现代应用药学》2024年第10期1343-1349,共7页胡轶娟 浦锦宝 徐攀 童晔玲 楼柯浪 梁卫青 
浙江省基础公益研究计划项目(LGF21H280003);浙江省中医药健康服务研究计划项目(2024ZF047);浙江省中医药科技计划中医药现代化专项项目(2020ZX004)。
目的通过开展前胡切片微波真空干燥特性分析与模拟研究,探索前胡切片在微波真空干燥过程的水分及其成分变化规律,以期有效提高前胡切片的干燥效率和饮片品质。方法进行不同干燥条件(微波功率密度、真空度和切片厚度)的前胡切片微波真空...
关键词：前胡切片 微波真空干燥 干燥特性 模拟 Weibull函数 香豆素 
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