杨梅的采收、保鲜储藏及杨梅酒的加工  

作　　者：本刊编辑部(整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村百事通》2022年第6期46-47,共2页

摘　　要：杨梅又名白蒂梅、圣僧梅。因其形如水杨子,味似酸梅故称杨梅。杨梅营养丰富,含有8种对人体有益的氨基酸,富含维生素和矿物质元素,有很高的食用价值和药用价值。5-6月是杨梅成熟采收的季节,而杨梅又有“一日味变,二日色变,三日色味俱变”的缺点。因此,适时采收杨梅,及时做好保鲜储藏和产品加工,是提高其经济效益的重要一环。

关 键 词：适时采收 矿物质元素 成熟采收 杨梅 酸梅 营养丰富 保鲜储藏 氨基酸 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]