气相色谱法检测食品中甜蜜素的实验条件优化  

作　　者：张莎莎 张蒙 

机构地区：[1]北京市产品质量监督检验院

出　　处：《食品界》2022年第5期115-117,共3页Food Industry

摘　　要：随着社会经济的迅速发展,食品的种类越来越丰富,应用于食品制作的材料种类繁多。甜蜜素是一种常用的食品调味剂,可以增加食品的甜度,有利于降低食品生产的成本,但需要在一定范围内使用。气相色谱法就是甜蜜素检测中的常用方法,通过检测可以了解到食品中甜蜜素的添加状况。基于此,本文对于甜蜜素检测中应用的气相色谱法进行介绍,阐述该方法应用的原理与特点,并探讨甜蜜素检测的具体过程,提出实验条件的优化意见,为检测工作优化提供参考。

关 键 词：甜蜜素 气相色谱法 材料种类 实验条件优化 食品制作 工作优化 原理与特点 常用方法 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]