互联网背景下猪肉供应链溯源研究  

作　　者：赵俊卿[1] 

机构地区：[1]郑州铁路职业技术学院,河南郑州451460

出　　处：《食品研究与开发》2022年第10期I0011-I0012,共2页Food Research and Development

基　　金：2020年度郑州铁路职业技术学院教育教学改革研究与实践项目(编号:2020JG44)

摘　　要：互联网背景下的猪肉供应链溯源研究,能够充分借用互联网优势,使猪肉供应的整体溯源更加清晰,供应的整体过程更具有可视性。基于食品的可靠性和安全性需求,借助互联网构建全程追踪的溯源追溯业务设计,能够保障猪肉供应过程可被追溯。本文从养殖阶段、屠宰阶段、运输阶段、销售阶段四个阶段,针对互联网背景下猪肉供应链溯源业务进行设计,在此基础上提出构建具有层次性的猪肉智慧供应链数据库、搭建自上而下的猪肉供应链溯源使用平台,从而真正提升猪肉供应链溯源的实际效果。

关 键 词：销售阶段 猪肉供应链 供应过程 溯源研究 互联网 全程追踪 智慧供应链 数据库 

分 类 号：F274[经济管理—企业管理] F326.3[经济管理—国民经济] F724.6