软枣猕猴桃泡腾片研制及抗疲劳作用  被引量:1

Preparation of Effervescent Tablet of Actinidia arguta Fruits and Its Anti-fatigue Effect

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作  者:金岩[1] 毛迪锐[1] 乔善鹏 洪婉琪 JIN Yan;MAO Dirui;QIAO Shanpeng;HONG Wanqi(Forestry College of Beihua University,Jilin 132013,China;Suzhou Institute of Biomedical Engineering and Technology,Suzhou 215163,China)

机构地区:[1]北华大学林学院,吉林吉林132013 [2]中国科学院苏州生物医学工程技术研究所,江苏苏州215163

出  处:《北华大学学报(自然科学版)》2022年第2期167-173,共7页Journal of Beihua University(Natural Science)

基  金:中国科学院苏州医工所-吉林市科技合作专项(E0553601);吉林省大学生创新创业项目(202010201081).

摘  要:以软枣猕猴桃为主要原料,利用喷雾干燥技术和压片技术研制软枣猕猴桃泡腾片.采用单因素试验和正交试验,确定软枣猕猴桃泡腾片的最佳配方:软枣粉35%、柠檬酸27.5%、碳酸氢钠27.5%、甜蜜素3.5%、乳糖4.5%、聚乙二醇6000(polyethylene glycol 6000,PEG 6000)2%.试验表明:软枣猕猴桃泡腾片可提高小鼠运动耐力,提高肝糖原(liver glycogen,LG)、肌糖原(muscle glycogen,MG)含量和乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)活力,降低血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)和血乳酸(blood lactic acid,BLA)含量.软枣猕猴桃泡腾片具有抗疲劳作用.Actinidia arguta fruits was used as the main raw material to prepare effervescent tablet by spray drying and preforming technology.Using single factor test and orthogonal test,the best formula of effervescent tablet was as follows:fruits powder 35%,citric acid 27.5%,sodium bicarbonate 27.5%,sodium cyclamate 3.5%,lactose 4.5%,polyethylene glycol 6000(PEG 6000)2%.The results showed that effervescent tablet can improve the exercise endurance of mice,increase the contents of liver glycogen(LG),muscle glycogen(MG)and lactic dehydrogenase(LDH)activity,reduce the contents of blood urea nitrogen(BUN)and blood lactic acid(BLA)in mice.Thus,effervescent tablets of Actinidia arguta fruits have significant anti-fatigue effect.

关 键 词:软枣猕猴桃 泡腾片 配方 抗疲劳 

分 类 号:S58[农业科学—作物学] TS218.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

 

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