毛迪锐

作品数：50被引量：369H指数：9
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发文主题：蓝莓抗疲劳保鲜膜分离纯化超声波更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品研究与开发》《食品科学》《农产品加工》更多>>
所获基金：吉林市科技发展计划项目哈尔滨市科技局留学归国人员基金新世纪高等教育教学改革工程黑龙江省自然科学基金更多>>
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中华稻蝗低分子肽抑菌及对南果梨保鲜作用
《北华大学学报（自然科学版）》2025年第1期93-98,共6页王亚茹 牛莉卜 毛迪锐 王瑞俭 刘艳秋 
吉林省教育厅科学技术研究项目(JJKH20230076KJ);吉林省自然科学基金面上项目(20230101246JC);吉林省高等教育教学改革研究课题(SJYB20240004)。
以中华稻蝗为原料制备低分子肽,通过滤纸片法研究低分子肽对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌的抑菌效果;测定不同浓度低分子肽涂膜对南果梨失重率、还原糖含量、腐烂指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量的影响。结果表明:中华稻蝗...
关键词：中华稻蝗 低分子肽 抑菌 南果梨 保鲜 
软枣猕猴桃冰淇淋的研制
《食品工程》2024年第4期33-36,96,共5页郭妍杰 李光慧 徐明妍 王子怡 王语晨 吴昕仪 毛迪锐 
国家级大学生创新创业项目“手掌上的北华风景——长白山特色浆果创意冰淇淋”(202310201028)。
以软枣猕猴桃、全脂乳粉、淡奶油、牛奶等为原料,通过单因素试验和正交试验,以感官评价、膨胀率、融化率为指标,确定软枣猕猴桃冰淇淋老化时间和最佳配方。试验结果表明,软枣猕猴桃果浆最佳过滤目数为100目,老化时间为10 h;最佳配方为:...
关键词：软枣猕猴桃 冰淇淋 正交试验 配方优化 
新农科背景下农业硕士“科技小院+”培养模式探索
《吉林省教育学院学报》2024年第8期130-135,共6页毛迪锐 王洪俊 郑金萍 
2024年度吉林省高等教育教学改革研究课题“依托学科竞赛和学科交叉融合的双创人才培养体系的构建与实践”(SJYB20240004);北华大学2023年研究生教育教学改革研究重点课题“校企协同、产教融合,农林专业学位研究生培养模式探索与实践”(JG[2023]006);北华大学2023年研究生教育教学改革研究重点课题“地方综合性大学专业学位硕士研究生实践创新能力培养模式研究”(JG[2023]010);北华大学专业学位硕士研究生教学案例库建设项目“长白山资源开发与利用领域案例库建设”(ALK202204);北华大学研究生精品课建设项目“食品加工新技术”(JPK202208);北华大学校级重点教学改革研究课题“基于成果导向构建多元化涉林专业本科生培养路径探索”(XJZD20230012)
在新农科建设背景下,农业硕士的培养模式优化成为地方高校专业学位研究生教育改革的重要方向。依据农业硕士高层次复合应用型人才培养目标,构建科技小院与学科交叉、教学改革、学科竞赛、科研落地相结合的“科技小院+”农业硕士人才培...
关键词：新农科 科技小院+ 农业硕士 培养模式 
整合式理论下化工虚拟教研室建设的挑战及实现路径被引量：1
《大学化学》2023年第10期60-64,共5页史春薇 王婵 伍永福 毛迪锐 王卫强 杨占旭 
辽宁省教育科学“十四五”规划项目;辽宁省普通高等教育本科教学改革优质资源建设与共享项目(2022-10148-137);辽宁省普通高等教育本科教学改革研究一般项目(2021-10148-301);省级一流本科专业建设点(教高厅函[2022]14号);抚顺英才计划(FSYC202007001);辽宁石油化工大学课程思政特色示范课;辽宁石油化工大学虚拟教研室建设项目。
虚拟教研室是在教育数字化背景下高校基层教学组织建设的创新性探索,在推动专业建设、课程建设、教学改革研究中有重要作用。本文在介绍整合式理论的基础上,阐释了现有化工教研室存在的创新模式、师资匹配、智能资源整合不足的问题。将...
关键词：整合式 虚拟教研室 应用型人才培养 
轮叶党参多糖的分离纯化及结构研究被引量：3
《食品与机械》2023年第9期162-168,240,共8页刘艳秋 王亚茹 毛迪锐 常凯 
吉林省自然科学基金(面上项目)(编号:20230101246JC);吉林省教育厅科学研究项目(编号:JJKH20230076KJ)。
目的:确定轮叶党参多糖组分1(CLPS1)结构,为轮叶党参多糖活性研究和天然植物多糖的开发提供依据。方法:经提取、分离纯化后获得组分CLPS1,利用气相色谱、红外光谱、核磁共振、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化分析方法等确定CLPS1结构。结...
关键词：轮叶党参 多糖 水提醇沉 柱层析 结构特征 
玫瑰面包啤酒生产工艺优化被引量：4
《北华大学学报（自然科学版）》2023年第1期134-140,共7页刘艳秋 范梓琪 常凯 毛迪锐 徐澎 耿业业 
北华大学大学生创新项目(2019028);农艺与种业领域案例库建设项目(ALK[2019]028)。
以面包、大麦和玫瑰花为主要原料,以感官为考察指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化面包啤酒发酵工艺条件,测定花青素含量.结果显示:最佳发酵工艺条件为m(面包)∶m(大麦)为0.6∶1,花青素质量浓度0.028 g/mL的玫瑰浸提液添加量为1...
关键词：啤酒 面包 玫瑰花 花青素 
朝鲜崖柏精油的功能性及应用途径
《温带林业研究》2022年第4期67-69,共3页王金玲 吕伟伟 王瑞俭 毛迪锐 王欢 杜凤国 
吉林省教育厅“十三五”科学技术项目“珍稀濒危植物朝鲜崖柏濒危机制的研究”(JJKH20200052KJ)。
朝鲜崖柏精油是由其枝叶提取的挥发油,具有抑菌、抗炎、抗氧化、杀虫等功能。本文概述了朝鲜崖柏地理分布、精油的化学成分和功能特性,提出了朝鲜崖柏精油在日化品、药品、病虫害防治、园林绿化上应用途径,为朝鲜崖柏的精油开发利用提...
关键词：朝鲜崖柏 精油 功能性 应用途径 
软枣猕猴桃泡腾片研制及抗疲劳作用被引量：1
《北华大学学报（自然科学版）》2022年第2期167-173,共7页金岩 毛迪锐 乔善鹏 洪婉琪 
中国科学院苏州医工所-吉林市科技合作专项(E0553601);吉林省大学生创新创业项目(202010201081).
以软枣猕猴桃为主要原料,利用喷雾干燥技术和压片技术研制软枣猕猴桃泡腾片.采用单因素试验和正交试验,确定软枣猕猴桃泡腾片的最佳配方:软枣粉35%、柠檬酸27.5%、碳酸氢钠27.5%、甜蜜素3.5%、乳糖4.5%、聚乙二醇6000(polyethylene glyc...
关键词：软枣猕猴桃 泡腾片 配方 抗疲劳 
新工科专业课程线上教学与线上考核的设计被引量：5
《吉林省教育学院学报》2021年第4期100-104,共5页毛迪锐 王洪俊 
2017年北华大学刘盛教学名师团队;吉林省教育厅教研项目“基于本科专业教学质量国家标准的教学团队教学能力建设与实践”。
疫情促使"新工科"专业人才培养的教学方法发生变革。如何在保证教学质量的前提下完成线上教学和线上考核,是对每位授课教师提出的挑战。本文以《焙烤食品工艺学》课程为例,设计线上理论教学和线上实践教学过程、线上考核内容和评价标准...
关键词：雨课堂 线上教学 线上考核 设计 
植物多酚-壳聚糖抑菌保鲜膜的研究进展被引量：12
《食品工业科技》2021年第3期326-331,共6页闫运开 宋见喜 毛迪锐 苏玲 姜贵全 
国家自然科学基金项目(31800480);吉林省植物化工创新团队(20130521022JH);吉林省医药专项(20140311056YY);吉林省农业领域重点研发计划项目(20190301045NY);吉林省发改委产业创新专项资金项目(2019C044-4)。
植物多酚作为一种天然抗菌剂,因具有良好的抗氧化和抗菌活性,在抗菌膜材料领域倍受关注。针对植物多酚-壳聚糖复合抗菌膜的研究现状,本文综述了以植物多酚为主要抑菌剂的壳聚糖保鲜膜的研究进展,并重点对植物多酚-壳聚糖抑菌保鲜膜的成...
关键词：植物多酚 壳聚糖 抑菌 保鲜膜 
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