植物多酚

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植物多酚对线粒体的保护作用研究进展
《食品工业科技》2025年第9期456-465,共10页刘雨欣 贾茹 吴安楠 李全宏 廖小军 赵婧 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32101977);国家自然科学基金面上项目(32272237);拼多多-中国农业大学研究基金(1061-2424002)。
植物多酚是一类广泛存在于自然界的天然酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保护心脑血管等生物活性。线粒体作为细胞的能量工厂,其功能障碍与人体代谢异常及疾病的发展密切相关。近年来,植物多酚在保护线粒体功能方面的作用受到广...
关键词：植物多酚 线粒体 功能障碍 疾病 保护作用机制 
植物多酚调控食源蛋白结构、功能及生物特性的研究进展
《食品工业科技》2025年第8期1-8,共8页孙媛媛 朱绪春 刘红芝 张晓悦 韩朝玮 安宁 任飞岳 周麟依 
国家自然科学基金(32401987);“十四五”国家重点研发子课题(2022YFF1100604);河南省重点研发专项(24111110600)。
蛋白质是人体必需的营养素。植物多酚具有抗炎、抗氧化和改善蛋白质品质等功效,不同植物多酚由于其组成、结构不同,导致其和蛋白质相互作用的机制和效果也不同。本文综述了近年来多酚对食源蛋白结构、功能、生物特性的影响规律。研究发...
关键词：植物多酚 蛋白质 结构 功能特性 生物学特性 
植物多酚为什么可以成为心脏健康的天然盟友
《科学之友》2025年第3期46-46,共1页程景民 谷晨萌 
植物多酚作为植物次生代谢产物中的重要生物活性物质,广泛分布于多种食物中。近年来,多酚类化合物在心血管疾病防治中的潜在作用引起了广泛关注。近期,《国际分子科学杂志》上发表了一篇关于植物多酚对心脏健康影响的文章,其系统性地探...
关键词：长期摄入 潜在作用 植物多酚 多酚类化合物 心血管疾病防治 流行病学研究 健康效应 心脏保护 
植物多酚与硝基化合物协同降低体外瘤胃甲烷排放的作用研究
《动物营养学报》2025年第2期1245-1259,共15页谭健 张靖 杨东峰 韩赛波 余诗强 赵慧颖 蒋林树 赵玉超 郭刚 
家畜产业技术体系北京市创新团队(BAIC05-2022);北京首农食品集团有限公司“乳业全产业链”绿色数智“技术集成创新与产业化应用”(SNSPKJ-2022)。
本试验旨在通过体外法研究植物多酚与硝基化合物降低瘤胃甲烷(CH_(4))排放的作用机制。采用体外瘤胃模拟的方法,探究植物多酚协同硝基化合物对体外发酵产气量、发酵参数、微生物组成的影响,探究二者对瘤胃发酵和抑制CH_(4)生成效果差异...
关键词：植物多酚 硝基化合物 瘤胃 甲烷 16S rRNA 
植物多酚对猪肉品质的影响及其调控机制
《动物营养学报》2025年第1期60-74,共15页黄明海 李袁飞 梅华迪 贺建华 
湖南省重点研发计划(2021NK2010);江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ191140)。
随着生活水平和健康意识的不断提高,消费者越来越重视猪肉的感官品质和营养价值。因此,提高猪肉品质是未来养猪业可持续发展的重点方向。大量研究表明,植物多酚作为一种植物次生代谢物,在提高猪肉感官品质和营养价值方面有着重大潜力。...
关键词：植物多酚 猪 肉品质 调控机制 
不同植物多酚-β-乳球蛋白复合物的抗原性、水溶性与消化性分析
《食品工业科技》2025年第2期35-44,共10页农丽艳 刘学铭 程镜蓉 邹金浩 曹文红 唐道邦 杨怀谷 
广州市基础研究计划基础与应用基础研究项目(202201010671);广东省农业科学院科技人才引进专项资金项目(R2021YJ-YB3008);广东省重点领域研发计划项目(2022B0202030002);广东省农业科研类及科技推广示范类项目(44000220000000017411);广东省现代农业产业技术体系创新团队(2019KJ114)。
为开发低致敏乳蛋白新型加工技术,基于植物多酚与蛋白互作机制,探究了多酚结合对消减β-乳球蛋白致敏性的生物学作用,初步分析其在低敏乳蛋白制备上的潜在应用性。研究选择了茶叶渣、桑椹果渣、龙眼壳、龙眼核、葡萄籽、葡萄果渣6种农...
关键词：植物多酚 Β-乳球蛋白 脱敏 水溶性 消化性 多酚组成 
植物多酚高值转化与应用研究进展
《中国科学:化学》2025年第1期37-49,共13页王毓 何云翔 洪工画 王晓玲 郭俊凌 
国家自然科学基金(编号:22178233,22108181);国家科技部(编号:2022YFA0912800)资助项目。
植物多酚,又称单宁,是自然界中广泛存在且仅次于纤维素、半纤维素和木质素的第四大植物生物质资源.数百年来,其一直作为鞣剂应用于制革工业中,尚缺乏高端及精细化工领域的研究.植物多酚特有的邻苯二酚/连苯三酚结构能与不同基底材料形...
关键词：植物多酚 高值转化 表面修饰 传质调控 吸附分离 
多酚活性酯固化环氧树脂的制备及其介电性能研究
《纤维素科学与技术》2024年第4期34-40,共7页朱有为 梁利岩 王定松 张金艳 秦静静 李婉妍 刘斌 
环氧树脂因其出色的物理和化学特性广泛应用于各领域,但传统制备依赖不可再生资源。为提升可持续性,采用植物酚类化合物(白藜芦醇、间苯二酚和间苯三酚)合成了环氧单体REP及活性酯固化剂DDA和TDA,随后制备了不同交联密度的REP/DDA和REP/...
关键词：介电性能 植物多酚 环氧树脂 交联密度 活性酯 
植物多酚对肌肉衰减症及其机能影响的作用:Meta分析
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1377-1384,共8页曲文杰 许逸凡 杜瀚辰 刘政宜 杜杰 陈岩 孙超群 肖陈杨 杜玉萍 王崇霖 霍军生 黄建 殷继永 刘静 
国家财政项目[公共卫生应急-营养健康与合理膳食行动](102393220020070000012)。
目的评估植物多酚对老年人肌肉衰减症及其机能影响的作用。方法在PubMed、Web of Science、Scopus、中国知网(CNKI)和万方数据库中检索植物多酚预防和改善肌肉衰减症的相关研究,利用Review Manager5.4统计软件对纳入的随机对照试验进行M...
关键词：肌肉衰减症 植物化学物 多酚 功效作用 系统综述 
植物多酚-蛋白质相互作用及在纺织上的应用研究进展
《印染》2024年第12期75-80,共6页王钰德 张镨予 徐绚绚 巩继贤 石大为 张健飞 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2024QN02015);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZZ23082);内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目(JY20220319);内蒙古工业大学科学研究项目(ZZ202101);内蒙古工业大学科学研究项目(BS2021072)。
植物多酚是一类存在于植物体内的重要次生代谢产物,具有多种健康功效。植物多酚可以对蛋白质纤维进行染色,同时改善其抗菌、抗氧化和紫外线防护等特性,从而提升蛋白质纤维织物的服用性能。综述了植物多酚与蛋白质的非共价和共价相互作...
关键词：植物多酚 蛋白质 相互作用 纺织 应用 
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