食品添加剂的作用及安全性控制探讨  

作　　者：李璞 

机构地区：[1]青岛市市北区市场监督管理局,山东青岛266000

出　　处：《中国食品工业》2022年第10期118-120,共3页China Food Industry

摘　　要：随着人们生活水平的提升和对生活质量的追求,对于食品的需求日益提升,同时对食品安全也十分关注。食品添加剂作为大部分食品产品中不可缺少的成分,对食品安全有重要影响。因此,研究食品添加剂的作用以及安全性控制显得尤为重要。本文首先分析了食品添加剂的类别和作用,结合食品添加剂使用过程中的问题,提出了安全性控制的措施,希望能对食品行业的安全生产提供帮助。

关 键 词：食品添加剂 作用 安全性控制 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]