中国名茶之东方美人  

作　　者：宋羽 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代老年》2022年第6期56-56,共1页SENIORLIFE

摘　　要：东方美人茶是中国台湾地区独有的名茶,又名膨风茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品。关于东方美人茶名字,有好几种传说:一说早期台湾乌龙茶在种植时,常常受到虫害的侵蚀,使得茶树上的叶子卖相不好,不仅斑点多,有些还卷了起来。有一位茶农不甘心自己辛苦种植的茶叶没有收成,还是将这些茶叶摘了下来,按照正常的加工过程做成了乌龙茶,并拿到茶行里。

关 键 词：台湾乌龙茶 发酵程度 东方美人茶 膨风茶 加工过程 半发酵 茶品 名茶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]