冬奥美食香天下系列金丰特色菜之桃胶粽子  

出　　处：《中国烹饪》2022年第6期30-30,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：宋氏胶药门自先祖宋杨室开创以来,于明嘉靖年间的保睛堂研发出素胶——长生不老丹,深受皇室大臣及广大百姓喜爱,随后又推出“太乙紫金锭”,功效更佳;此后,宋氏胶药门历代传人,根据当朝流行的食材,陆续创新出素胶、醋胶、果胶、东阿纯黑驴皮九昼夜真贡胶、茶胶、树胶、鹿胶、桃胶、鱼胶、羊胶、蜂胶、黑谷胶、龟胶、牛胶、鳖甲胶等十几种补益类、长寿类道地药材,并经过严格试制与药性实验,逐渐形成了宋氏胶药门的独家秘方,由于长期为皇室官宦专供的道地药材,普通百姓得之机会不多,又增添了其神秘因素,即便偶然在战争、自然灾害等社会环境下,宋氏历代传承人均推出了价廉物美、药效显著的胶类产品,为广大老百姓解忧裹腹、强身健体之用,但其核心产品东阿纯黑驴皮九昼夜真贡胶、鹿胶、龟胶、牛胶(黄明胶)等,因取材严格、制法精良、产量较少,难以广泛推广,加之专供皇室,以致于市井百姓大多数只闻其名、不见其实。

关 键 词：龟胶 鹿胶 道地药材 特色菜 牛胶 谷胶 桃胶 宋氏 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]