关注世界牛奶日,解答糖尿病患者的选奶困惑  

作　　者：施敏云 韩东梅 

机构地区：[1]上海市第十人民医院崇明分院营养科 [2]不详

出　　处：《糖尿病之友》2022年第6期22-23,共2页

摘　　要：众所周知,牛奶的营养十分丰富,是人类最接近完善的食物,与人们的生活和身体健康息息相关。自2000年起,联合国粮农组织将每年的6月1日定为世界牛奶日。主题是改善国民营养状况,增强人民体质。对糖尿病患者而言,疾病状态使机体糖异生作用增强,蛋白质消耗增加,易出现负氮平衡,因此,需保证蛋白质的摄入量约占总能量的15%~20%,其中至少30%来自高生物价的蛋白质,乳类就是其中之一。随着生活水平的提高,人们对健康的追求也愈发强烈,市面上各式各样的奶类让人挑得眼花缩乱,如何选择一款适合的奶制品成了诸多糖尿病患者面临的难题。

关 键 词：负氮平衡 联合国粮农组织 糖异生作用 疾病状态 生物价 奶制品 糖尿病患者 摄入量 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]