餐桌上的心血管“卫士”  

作　　者：仲年 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭科学》2022年第5期23-23,共1页

摘　　要：大蒜内含甲基丙烯三硫,可降低总胆固醇低密度胆固醇及三酸甘油酯,并预防血栓的生成。苹果富含果胶、纤维素、花青素及维生素C,可降低低密度胆固醇,提升高密度胆固醇。黑木耳内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素,亦有抗凝血作用。

关 键 词：三酸甘油酯 低密度胆固醇 膳食纤维 高密度胆固醇 卵磷脂 抗凝血作用 花青素 维生素C 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]