传统人才+现代化技术+热门营销 龙港:让预制菜鱼饼走得更远  

作　　者：李亚眉 无(图) 

机构地区：[1]不详 [2]温州市农业农村局

出　　处：《温州人》2022年第4期42-43,共2页

摘　　要：鱼饼、鱼丸是温州人绕不开的美食,在这次预制菜十企百品评选活动中,与鱼糜制品相关的就有好几个品牌。掌握传统技艺的人才,加上独特新鲜的原材料和现代化技术,再辅以当下热门的营销手段,让鱼饼这道预制菜得以走出温州,走向更远。在温州各地鱼糜制品中,苍南鱼饼(尽管龙港市于2019年正式挂牌成立,但其饮食传统一脉相承)有其鲜明的特色。

关 键 词：营销手段 鱼糜制品 鱼饼 现代化 传统技艺 温州人 预制 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]