酶联免疫吸附反应在食品安全检测中的应用研究进展  

作　　者：胡子聪 刘香云 董华 于阿立 周灵蝶 房翠兰[4] 

机构地区：[1]温州科技职业学院,温州325006 [2]温州市农业科学院,温州325006 [3]中粮东海粮油工业<张家港>有限公司,江苏张家港215634 [4]重庆市九龙坡区疾病预防控制中心,重庆400039

出　　处：《粮油与饲料科技》2022年第3期23-27,共5页Grain Oil And Feed Technology

基　　金：重庆市科卫联合项目(2019MSXM069)。

摘　　要：文章主要综述了ELISA反应在食品中重金属元素、农药残留、生物毒素检测中的应用,以及ELISA反应未来发展的前景。

关 键 词：酶联免疫吸附反应 重金属元素 农药残留 生物毒素 

分 类 号：TS207.5[轻工技术与工程—食品科学]