房翠兰

作品数：16被引量：78H指数：5
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供职机构：重庆市九龙坡区疾病预防控制中心更多>>
发文主题：滤膜切分市售脂肪酸营养成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《食品工业》《粮油与饲料科技》《卫生研究》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：重庆市自然科学基金重庆市科技攻关计划教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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重庆市售33种乳品中脂肪酸组成及含量分析
《卫生研究》2024年第6期909-913,共5页冉崇钧 胡子聪 张清 付博飞 曾玉雪 曾令英 周娇 陈婷 李南燕 兰姝姝 房翠兰 
重庆市公共卫生重点专科(学科)建设重庆市九龙坡区公共卫生重点实验室建设;重庆市九龙坡区科学技术局(No.2023-02-034-Z,No.2023-03-004-Z);中国食物成分监测项目(No.2020-609)。
目的分析重庆市售不同乳品中的脂肪酸成分及含量。方法随机购买重庆地区市场上具有代表性的33种乳品,分为3种类型(纯奶类、奶粉类和酸奶类),利用气相色谱法分析其中脂肪酸构成及含量。结果33种乳品检出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(satura...
关键词：乳品 营养成分 脂肪酸 
气相色谱法测定调制羊奶粉中37种脂肪酸
《食品与发酵科技》2024年第5期121-126,共6页张清 曾令英 周娇 吴芸芸 李上 李南燕 兰姝姝 王贵敏 陈婷 房翠兰 
重庆市公共卫生重点专科(学科)建设经费资助(YWBF2022072);重庆市九龙坡区公共卫生重点实验室建设经费资助(JYBF2023063);JLPCDC-ZL2023107;2023-02-034-Z;2023QNXM022。
建立了气相色谱法(Gas Chromatography,GC)同时测定调制羊奶粉中37种脂肪酸的分析方法。样品经氨水水解,用乙醚-石油醚混合液(1∶1,v/v)提取,提取物经2%氢氧化钠-甲醇溶液皂化,15%三氟化硼-甲醇溶液甲酯化,正庚烷提取后用GC测定。37种...
关键词：气相色谱法 调制羊奶粉 脂肪酸 脂肪酸甲酯 
南极磷虾油的营养特性及其改善骨质疏松症的研究进展
《中国油脂》2024年第4期32-39,共8页胡子聪 杨可君 房翠兰 
重庆市首批公共卫生重点学科(理化与卫生毒理)建设项目。
南极磷虾油(AKO)是一种新型的海洋功能性油脂。为了促进AKO的临床应用,在综述AKO营养组成的基础上,对AKO改善骨质疏松症的作用机制进行了阐述,并对未来的重点工作进行了展望。AKO富含磷脂、n-3型多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)、虾青素、α-...
关键词：南极磷虾油 脂质 脂质伴随物 n-3型多不饱和脂肪酸 骨质疏松症 
石榴籽油的提取、营养组成及健康功效研究进展被引量：2
《中国油料作物学报》2024年第1期208-220,共13页胡子聪 胡超凡 李彦坡 蒋巧俊 李群和 房翠兰 
特殊人群营养健康食品研发-浙江特色果蔬源“三降”功能因子筛选及营养健康食品研发(2016C02G4010991)。
石榴籽油是从石榴加工剩余物石榴籽中提取得到的一种功能性植物油,它具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤和预防心血管疾病等功效。本文从石榴籽油的提取方法、营养组成和健康功效等方面,对近年来国内外有关石榴籽油的研究结果进行了全面综述。...
关键词：石榴籽油 提取方法 营养组成 石榴酸 健康功效 活性机制 
重庆市某城区2013-2020年大气细颗粒物与居民死亡风险的时间序列分析被引量：4
《卫生研究》2023年第6期965-971,共7页熊飞 肖梦曦 宋杰 房翠兰 肖伦 陈曦 
重庆市科卫联合医学科研项目(No.2019MSXM069);重庆市九龙坡区科技计划项目(No.2019-03-012-Y)。
目的探讨重庆市某城区细颗粒物(fine particulate matter,PM_(2.5))浓度对居民死亡风险的影响。方法收集该城区2013—2020年的日均PM_(2.5)浓度、气象因素(气温、相对湿度)以及死亡人数,运用广义相加模型进行关联性分析,并对性别和年龄...
关键词：细颗粒物 死亡 超额危险度 时间序列分析 
QuEChERS-LC-MS/MS法测定猪肉中44种兽药残留被引量：4
《中国标准化》2023年第15期223-227,共5页张清 冯序 房翠兰 郭丽菊 
重庆市公共卫生重点专科(学科)建设经费资助。
本文建立了高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)同时测定猪肉中44种兽药残留的检测方法。样品中的4种四环素类、16种喹诺酮类、24种磺胺类化合物用1%甲酸乙腈溶液提取后,经QuEChERS净化,氮吹浓缩后通过C18色谱柱分离,并采用基质标准曲线...
关键词：QUECHERS 高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS) 兽药残留 
食物蛋白源生物活性肽的研究进展被引量：7
《食品工业》2022年第6期271-276,共6页胡子聪 于阿立 刘香云 周灵蝶 王进胜 房翠兰 
从食物蛋白中生产的生物活性肽具有来源广泛、功能多样、安全性高、价格低廉、特异性强等多种优点,越来越受到食品及医药领域的关注。本文对利用酶解法、高静水压辅助酶解法和发酵法等方法制备生物活性肽的研究进展进行系统阐述,并对生...
关键词：食物蛋白 生物活性肽 制备方法 生理作用 
酶联免疫吸附反应在食品安全检测中的应用研究进展被引量：11
《粮油与饲料科技》2022年第3期23-27,共5页胡子聪 刘香云 董华 于阿立 周灵蝶 房翠兰 
重庆市科卫联合项目(2019MSXM069)。
文章主要综述了ELISA反应在食品中重金属元素、农药残留、生物毒素检测中的应用,以及ELISA反应未来发展的前景。
关键词：酶联免疫吸附反应 重金属元素 农药残留 生物毒素 
食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯的控制措施研究进展被引量：1
《粮油与饲料科技》2022年第1期20-23,共4页胡子聪 房翠兰 
文章综述了食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDEs)的来源、毒性及控制方法。植物油在精炼过程中容易产生具有肾脏毒性、生殖毒性和遗传毒性的3-MCPDEs,其产生机制主要存在于氯离子SN2亲核进攻、环酰氧鎓离子中间体和缩水甘油...
关键词：3-氯-1 2-丙二醇脂肪酸酯 植物油 毒性 控制措施 
木质素在吸附铅污染物中的应用研究进展被引量：4
《食品与发酵科技》2021年第6期89-95,共7页胡子聪 杨成彪 兰姝姝 冉崇钧 房翠兰 
重庆市科卫联合项目(2019MSXM069)。
铅是一种常见的强毒性重金属元素,能够长期存在于环境中而难以降解,通过食物链在环境、植物和动物之间进行吸收传递,一旦进入人体,便会在体内不断蓄积,最终对人体造成不可逆的组织损伤与代谢疾病。木质素来源于资源丰富的农业或食品加...
关键词：木质素 铅 吸附 机制 
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