不同包装处理对苹果贮藏效果的影响——评《苹果贮藏与加工》  

作　　者：徐丹丹 

机构地区：[1]西藏农牧学院,西藏林芝860000

出　　处：《中国瓜菜》2022年第6期126-126,共1页China Cucurbits And Vegetables

基　　金：西藏自治区自然科学基金青年项目,编号:XZ202001ZR0076G。

摘　　要：苹果是常见水果之一,富含矿物质、维生素等营养成分,口感好,易消化吸收,被誉为“活水”,深受人们的喜爱。苹果在我国许多地区都有分布,包括新疆、甘肃、河南、陕西、山东、辽宁、四川、西藏等。我国是苹果生产大国,苹果的种植、采摘、运输、贮藏与加工都是不可忽视的关键环节。由徐怀德、仇农学主编的《苹果贮藏与加工》一书是是根据苹果品质特性以及商品化市场,对苹果贮藏与加工进行专业性研究的专著。该书在内容上共包括十一个章节:第一章是概论章.

关 键 词：苹果品质 消化吸收 苹果生产 营养成分 苹果贮藏 农学 贮藏与加工 不可忽视 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]