高效液相色谱法在食品检测中的应用研究  

作　　者：俞凯龙 

机构地区：[1]仙居县食品药品检验检测中心

出　　处：《中国食品》2022年第14期112-114,共3页China Food

摘　　要：食品安全直接关系到人民的身体健康和生命安全,食品检测在食品安全监管中发挥了至关重要的作用。高效液相色谱法是食品检测的常规手段之一,发展于20世纪60年代末。它是在经典液相色谱基础上引入了气相色谱的理论,在技术上采用了高压泵、高效固定相和高灵敏度检测器,具有速度快、效率高、灵敏度高、操作自动化等特点。本文介绍了高效液相色谱法的原理、基本构件,并把它与气相色谱法进行了比较,最后讨论了其在食品检测中的应用。

关 键 词：食品检测 高效液相色谱法 食品安全监管 操作自动化 气相色谱 基本构件 液相色谱 高灵敏度检测 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]