我国莲藕质量安全标准现状分析及展望  

作　　者：李静[1] 周有祥[1] 彭西甜[1] 彭立军[1] 樊铭勇[1] 

机构地区：[1]湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部食品质量监督检验测试中心(武汉),湖北武汉430064

出　　处：《中国蔬菜》2022年第7期13-22,共10页China Vegetables

基　　金：湖北省农业科技创新中心项目(2020-620-001-03);湖北省重点研发计划项目(2021BBA227)。

摘　　要：莲藕是我国重要的特色蔬菜,也是长江、珠江及黄淮流域乡村振兴的重要产业。经过30多年发展,我国建立了较为完善的莲藕标准体系,为支撑产业快速发展提供了技术保障。进入“十四五”时期,高质量发展对莲藕标准体系建设提出了更高要求。本文对莲藕相关标准进行概述,分析了我国莲藕质量安全标准和农残、重金属等限量要求,以及国际莲藕质量安全标准要求,并针对莲藕现有相关标准的特点和不足,对其标准研究方向进行展望。

关 键 词：黄淮流域 特色蔬菜 标准体系建设 质量安全标准 乡村振兴 莲藕 限量要求 重金属 

分 类 号：TS254.58[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]