地方品种猪利用与品牌培育思路  

作　　者：贺佳伟 王众 程怡秋 

机构地区：[1]广垦阳江畜牧公司,广东广州510000

出　　处：《猪业科学》2022年第5期122-122,共1页Swine Industry Science

摘　　要：地方品种猪遗传肉质性状特点鲜明在肌间脂肪丰富程度、必需性脂肪酸、氨基酸含量以及肉品风味优于国外品种猪,随着经济发展,特别是经济发达地区百姓对猪肉品质的要求提高和个性化选择趋势增强,地方品种猪迎来了发展利好期而且前景广阔,地方品种猪肉走品牌路线也是必经之路,因为有市场溢价和市场垄断性是利润的保证,虽然这条路艰辛,但前景广阔。

关 键 词：肉品风味 国外品种 肌间脂肪 个性化选择 猪肉品质 肉质性状 必需性 脂肪酸 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学] F326.3[农业科学—畜牧兽医]