论大力推行安溪乌龙茶铁观音传统制茶工艺的必要性  

作　　者：傅仰恩 

机构地区：[1]福建省泉州市日泰茶业有限公司,福建南安362300

出　　处：《福建茶叶》2022年第7期15-16,共2页Tea in Fujian

摘　　要：安溪乌龙茶铁观音是安溪乌龙茶的主要代表,为中国十大名茶之一,从上世纪九十年代末以来,安溪铁观音经历了风风雨雨、大起大落的过程,作为一个泉州茶产区从事茶叶生产、加工、经营、管理几十年的茶人,笔者认为要重振安溪铁观音的声誉和辉煌,应该要恢复铁观音的传统制茶工艺,制出传统正味的铁观音,才能提高铁观音的竞争力,确保泉州的茶产业持续、科学、健康发展。

关 键 词：铁观音 传统制作工艺 可持续发展 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]