计算机技术与食品信息安全应用管理——《物联网与食品质量安全》评述  

作　　者：严珂 

机构地区：[1]成都文理学院信息工程学院

出　　处：《食品与机械》2022年第7期247-248,共2页Food and Machinery

摘　　要：为落实党中央、国务院政策部署,各地纷纷建设食品检测系统,截至目前已基本实现覆盖生产、销售、售后、物流等环节的监管目标。各环节涉及人员众多、程序繁琐,需借助计算机技术进行数据处理,以生成数据管理、档案管理、风险测评等综合监控机制。基于计算机技术的显著优势,食品信息安全必须加大对计算机技术的应用力度。《物联网与食品质量安全》从源头入手,将农作物、食品加工与物流环节互通,实现对食品生产到销售的全面感知,为食品安全和发展提供了理论借鉴。

关 键 词：计算机技术 物联网 信息安全 数据管理 食品质量安全 档案管理 食品加工 食品检测 

分 类 号：TN929.5[电子电信—通信与信息系统] TP391.44[电子电信—信息与通信工程] TS201.6[自动化与计算机技术—计算机应用技术]