鸭蛋花样吃法  

作　　者：邱俊霖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《龙门阵》2022年第6期68-73,共6页

摘　　要：端午节不光要吃粽子,还有鸭蛋呀,从古至今,鸭蛋的吃法可是五花八门。一汪曾祺先生曾在《端午的鸭蛋》里记叙了家乡高邮端午节的一些风俗,并着重介绍了高邮的咸鸭蛋。汪曾祺先生提到在高邮,端午节的午饭要吃“十二红”,其中鸭蛋是必不可少的。因为高邮咸蛋的蛋黄是通红的,其中红心咸蛋更是久负盛名。在文中,汪曾祺先生还提到了清代的大才子袁枚在《随园食单》里记载过的一道“腌蛋”。

关 键 词：汪曾祺 《随园食单》 端午节 咸鸭蛋 袁枚 吃粽子 高邮 《端午的鸭蛋》 

分 类 号：I20[文学—中国文学]