微波条件下食品接触材料中邻苯二甲酸酯类迁移量风险评估  

作　　者：陈鑫兰 项林敏 周建峰 邢银英 李娜 朱海佩 

机构地区：[1]温州市质量技术检测科学研究院 [2]浙江义谱检验检测技术服务有限公司 [3]温州市食品药品检验科学研究院

出　　处：《中国食品》2022年第15期134-136,共3页China Food

摘　　要：邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)作为最常用的增塑剂,被广泛应用于食品、医药等行业,然而此类物质在生物特性上却是一类环境雌激素,其毒性也越来越引起人们的重视。食品在与含有PAEs的包装材料、容器等接触时,PAEs单体会迁移溶入食品中,造成食品污染,直接危害人类健康。欧盟已把PAEs列为需要进行风险评估的重点化学物质之一。为此,许多国家已限制在食品接触材料中使用PAEs。

关 键 词：食品接触材料 邻苯二甲酸酯类物质 食品污染 迁移量 化学物质 包装材料 环境雌激素 生物特性 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]