《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》  

出　　处：《餐饮世界》2022年第7期24-24,共1页World Cuisine

摘　　要：由生活·读书·新知三联书店出版的《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》,讲述了一段中国餐饮文化在海外传播的历史,更是讲述了一段近世华侨的生态史。一方面,因为饮食业是海外华人最重要的谋生之道,另一方面,也因为餐馆本身的多样性与开放性,它就像一面多棱镜,折射出多种多样的海外华人社会的容姿。在这里,既可见华人海外移民的历时性变化,也可见其阶层升降消长的互动形态,更可见海外餐馆与国内社会变动相呼应的历史风云。

关 键 词：西游记 晚清民国 三联书店 海外传播 海外移民 海外华人社会 中餐馆 餐饮文化 

分 类 号：I20[文学—中国文学]