国内外维生素K研究现状及膳食参考摄入量修订进展  

Recent Developments of Vitamin K and Its Dietary Reference Intakes(DRIs)

作　　者：聂淑慧 胡贻椿 段一凡 汪之顼[2,3] 赖建强 NIE Shu-hui;HU Yi-chun;DUAN Yi-fan;WANG Zhi-xu;LAI Jian-qiang

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所,卫生健康委微量元素与营养重点实验室,北京100050 [2]南京医科大学,南京211166 [3]中国营养学会DRIs修订专家委员会脂溶性维生素组

出　　处：《营养学报》2022年第2期105-111,共7页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：中国营养学会DRIs修订专项基金;中国营养学会-振东基金(No.CNS-ZD2020-18)。

摘　　要：维生素K(vitamin K,VK)是人体必需的营养素,最早是由丹麦科学家Henrik Dam提取分离出维生素K_(1)并命名为凝血维生素[1],之后美国科学家Edward Doisy从动物源食物中提取了维生素K_(2)。此后,VK凝血功能之外的多种健康效应逐渐被发现,如促进骨形成、防治骨质疏松症、降低心血管疾病风险、抑制癌细胞增殖等。但目前尚无公认的评价指标和判定界值,因此难以评估VK的营养状况和需要量。当前,国际组织和各国均以健康人群的膳食摄入量来制定VK的适宜摄入量(adequate intake,AI)。

关 键 词：维生素K 膳食参考摄入量 适宜摄入量 营养评价 

分 类 号：R151.4+3[医药卫生—营养与食品卫生学]