甘味品牌——兰州软儿梨  

作　　者：王程 杨来胜 杨磊 

机构地区：[1]甘肃省兰州市农业科技研究推广中心/兰州市农业科学院,730030 [2]兰州市红古区农技中心

出　　处：《西北园艺（果树）》2022年第4期65-67,共3页

基　　金：兰州市科技项目(兰科2019-YZJD-01);兰州市科技攻关项目(兰科2015-RC-46)。

摘　　要：软儿梨主产于黄河上游甘宁青地区,因口感独特而被誉为“中华冰淇淋”,兰州人的“哈根达斯”。2020年,“皋兰软儿梨”入选甘肃省第一批“甘味”品牌名单。介绍了软儿梨主要分布区、营养成分、后熟糖化和食用趣闻,简述了古梨园保护发展和产品开发现状。

关 键 词：软儿梨 香水梨 什川古梨园 甘味品牌 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]