鱼粉质量评估方法概述  

作　　者：吴海英 

机构地区：[1]福建傲农生物科技集团股份有限公司 [2]福建省生猪营养与饲料重点实验室

出　　处：《今日养猪业》2022年第4期97-99,共3页Pigs Today

摘　　要：当前原料价格不断攀升,部分从业人员为牟利将鱼粉掺杂掺假,不同级别鱼粉混掺的现象越发普遍,不仅严重影响到厂原料品质,更给鱼粉品质控制带来巨大的挑战,鱼粉质量评估的方法需要重新“定义”。鱼粉因其蛋白质含量高,钙、磷比例接近动物所需,氨基酸组成及其比例均衡,含有丰富的功能性营养成分,被誉为优质的动物性蛋白原料,并广泛用于猪、水产等饲料中。受海洋资源波动影响,鱼粉产量很难保持稳定,价格也大多居高不下。

关 键 词：动物性蛋白 原料品质 海洋资源 磷比例 蛋白质含量 鱼粉 不同级别 波动影响 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]