横跨东西的面条情缘  

作　　者：庄心可(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第8期82-85,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：“Pasta”在意大利语当中是面食的统称。意面给人的印象,熟悉又有点陌生。说它是面条,但是它的样式总是千奇百怪;除了spaghettl(圆直面)和Fettuccine(缎带面)长得像挂面之外,Penne(笔尖面)、farfalle(蝴蝶面)、fusili(螺旋面)等,就连Ravoll(意式饺子)也算在意面的范畴里。

关 键 词：意大利语 面条 螺旋面 挂面 面食 饺子 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]