锌的膳食参考摄入量研究进展  

作　　者：秦立强[1,2] 李德明 杨晓光[2,3] 

机构地区：[1]苏州大学苏州医学院公共卫生学院,苏州215123 [2]中国营养学会DRIs修订专家委员会微量元素组,北京100052 [3]中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050

出　　处：《卫生研究》2022年第4期523-525,共3页Journal of Hygiene Research

基　　金：中国营养学会DRIs修订专项基金。

摘　　要：锌是人体必需微量元素,近年来膳食锌及锌补充剂与健康的关系备受关注。虽然我国人群锌营养状况显著改善,但各年龄段仍存在不同程度的缺锌。本文在我国研究数据的基础上,探讨了锌吸收率、锌营养状况评价、母乳锌水平以及可耐受最高摄入量等方面的研究进展,并比较了其他国家锌的推荐摄入量,为2023版锌膳食参考摄入量修订提供借鉴和参考依据。

关 键 词：锌吸收率 膳食营养素 参考摄入量 推荐摄入量 可耐受最高摄入量 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]