铁的膳食参考摄入量研究进展  

作　　者：冯杰 杨丽琛 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所,国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室,北京100050 [2]中国营养学会DRIs修订专家委员会微量元素组,北京100052

出　　处：《卫生研究》2022年第4期529-531,535,共4页Journal of Hygiene Research

基　　金：中国营养学会DRIs修订专项基金。

摘　　要：铁是人体必需的微量元素之一,适宜的铁营养状况对维持人体健康有着重要的作用。铁摄入不足或过多都会导致广泛的健康损害,因此科学合理的制定铁的膳食参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)对于指导居民正确的补充铁具有重要意义。本文对国内外铁DRIs制修订中的关键参数,包括铁生理需要量、吸收率、变异系数、可耐受最高摄入量等问题进行回顾比较,并梳理汇总了最新研究进展,为我国2023版铁DRIs修订提供参考和依据。

关 键 词：铁 生理需要量 吸收率 推荐摄入量 可耐受最高摄入量 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学] R151.4[医药卫生—公共卫生与预防医学]