增强机体免疫力功能性食品研究进展  

Research progress on functional foods to enhance body immunity

作　　者：陈雪花 杨万根 CHEN Xue-hua;YANG Wan-gen(Key Laboratory of Hunan Forest Products and Chemical Industry Engineering,Jishou University,Zhangjiajie 427000,Hunan,China)

机构地区：[1]吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界427000

出　　处：《粮食与油脂》2022年第8期20-22,共3页Cereals & Oils

基　　金：湖南省教育厅重点科技项目(19A396)。

摘　　要：从活性多糖、功能性油脂、维生素和活性蛋白质4类主要功效成分的角度阐述了增强免疫力功能性食品近些年的研究进展,提出现阶段增强免疫力功能性食品开发过程中存在的问题和未来发展方向,以期为研究人员在今后工作中提供一些参考。The research progress of immune-enhancing functional foods in recent years was reviewed from the perspectives of active polysaccharides,functional oils,vitamins and active proteins.The problems and future development direction of functional food development were proposed,so as to provide some reference for researchers in the future work.

关 键 词：增强免疫力 功能食品 未来发展 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]