欧洲中餐业发展概况及对策建议  

作　　者：杨丐镜 

机构地区：[1]比利时国际中餐业联合会

出　　处：《餐饮世界》2022年第8期18-19,共2页World Cuisine

摘　　要：纵观国内餐饮业的高速壮大和发展,中餐走向国际化高质量发展之路却不太尽人意,虽然早在意大利的马可波罗时期就开启了将中餐文化向海外传播的大门,据不完全统计,目前世界各地的中餐馆数量已经达到近四十万家之多。然而,中餐虽已遍布全世界的各个角落,与国内集美食文化、茶文化、酒文化以及完美融合各地域特色餐饮文化为一体的中华美食文化相比,海外中餐馆的发展却还仅仅停留在提供一个普通用餐场所的水平,整个海外中餐业的发展形势并不十分乐观。

关 键 词：美食文化 中餐馆 茶文化 马可波罗 餐饮业 海外传播 对策建议 国际化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]