豆腐加工生产中几个关键问题  

出　　处：《农家致富顾问》2022年第9期42-43,共2页

摘　　要：豆腐是我国传统食品,不同地域的人都有制作、加工、食用豆腐的行为和习惯。当前,豆腐加工生产进入规模化和市场化,引入大型机械和自动化设备进行豆腐加工生产已经成为常态,把握加工生产的核心技术和关键问题是提升加工水平、提高生产效率的核心。从豆腐加工生产的全流程入手,探寻豆腐加工生产的重要步骤,突出泡豆、磨制、煮浆、点脑、蹲脑、压制等关键环节,使曲加工生产进一步规范,为魁豆腐加工生宓帧产品质量融助全面、科学的保证。

关 键 词：豆腐加工 自动化设备 大型机械 加工水平 产品质量 关键问题 全流程 核心技术 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]