速冻技术与中国乡村振兴  

作　　者：武小涵 高地 

机构地区：[1]美国加利福尼亚贾斯汀锡耶纳高等学校 [2]中国宁波大学材料科学与化学工程学院

出　　处：《中国外资》2022年第9期102-104,共3页Foreign Investment in China

摘　　要：通过深入调研发现,将速冻技术在相关地区推广运用,会带来经济、社会与环境效益,可为乡村振兴贡献力量,为实现“无贫困”“零饥饿”等联合国2030可持续发展目标贡献“中国方案”。在世界各地,食品在流通环节中存在大量损耗浪费,其首要原因是腐败变质,这种现象在中国的独特国情下更值得注意。

关 键 词：腐败变质 速冻技术 可持续发展目标 乡村振兴 流通环节 推广运用 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]