画中滋味--从四川博物院藏汉代画像砖解析四川饮食文化  

作　　者：魏子淇 

机构地区：[1]四川博物院

出　　处：《收藏家》2022年第8期23-26,共4页Collector

摘　　要：四川自秦以来,一直有“天府之国”的称号,人类自古以来在此繁衍生息,直至今天,四川盆地都是我国农业生产较为发达的地区之一。资源丰富,气候适宜,有利于发展农业种植;江河纵横、平原山川、复杂多变的地形为四川带来了丰富的食物来源,时鲜蔬菜四季常青,农业生产迅速发展,极大地丰富了当地居民的食物资源。伴随秦始皇统一全国后,中原移民带来了先进的生产技术,也带来了中原的饮食习惯,与土著居民饮食习惯相互交融,促进了川菜的发展。一方沃土养育了蜀地特有的饮食风格,川菜历经千年,自迄今已有3000多个品种,数百种名菜,而今川菜不仅走遍全国,更是响誉海内外。

关 键 词：饮食习惯 川菜 食物来源 食物资源 汉代画像砖 中原移民 四季常青 气候适宜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]