发力四大关口 引领食品产业高质量发展--上海食品生产企业100%实施HACCP体系  

作　　者：项叶萍 陈向荣 

机构地区：[1]上海市市场监管局食品生产处

出　　处：《市场监督管理》2022年第17期72-73,共2页MARKET REGULATION

摘　　要：推动高质量发展是我国“十四五”时期经济社会发展主题,《食品安全法》规定,鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际公认最经济有效的预防性食品安全控制体系,自创立以来,先后被许多发达国家和地区采纳并实施,成为保障食品安全的重要抓手。

关 键 词：《食品安全法》 HACCP体系 食品生产经营者 食品安全控制体系 食品生产企业 食品产业 食品安全水平 发达国家和地区 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]