华南理工大学食品科学与工程学院教授陈文 组装脂质体新型复合物 把握大健康产业新风口  

作　　者：徐飞 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国高新科技》2022年第13期12-13,共2页

摘　　要：“显微”技术日益强大,计算机技术、微电子和扫描隧道显微镜技术、核分析技术等结合诸多其他先进科学,如生物化学、分析化学、蛋白工程,早让人类的科学技术水平进步到“纳米时代”。而这又反向引发了一系列科技革新。在食品工业领域,人们已亲身感受到了科技进步带来的福祉。在核磁共振和蛋白质工程的基础上,华南理工大学食品科学与工程学院教授。

关 键 词：食品科学与工程 扫描隧道显微镜 科技革新 蛋白质工程 科技进步 蛋白工程 计算机技术 核分析技术 

分 类 号：K826.16[历史地理—历史学] TS20[轻工技术与工程—食品科学]