百年观音韵 丝路茶香来——福建安溪铁观音茶文化系统的源起与发展  

作　　者：张季伟 

机构地区：[1]中国农业博物馆

出　　处：《农村农业农民》2022年第19期51-53,共3页RURAL AREAS，AGRICULTURE & FARMERS

摘　　要：铁观音茶,属于青茶的一种,也称为乌龙茶,是一种半发酵茶,兼有绿茶清香纯净和红茶甘醇浓郁的口感,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇,即安溪铁观音茶,是中国传统十大名茶之一。其蕴含独特的茶韵香气、多样的营养成分以及丰富的茶文化内涵,具有极高的国内外美誉度。2008年,乌龙茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录;2014年,福建安溪铁观音茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产;2022年5月,被正式认定成为全球重要农业文化遗产,充分体现了这一文化系统的生产独特性及全球重要性。

关 键 词：安溪铁观音 十大名茶 茶文化内涵 铁观音茶 全球重要农业文化遗产 福建省泉州市 西坪镇 半发酵茶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]